Липиды

Каждая индивидуальная клетка поддерживает свою форму благодаря физическим свойствам липидов. Липиды являются единственным типом веществ, которые можно определить только по их физическим свойствам. Липиды гидрофобии — они нерастворимы в воде, в то время как гидрофильные молекулы легко растворяются. Эта характеристика делает липиды идеальными для образования мембран. Липиды образуют большие по размеру полимеры с высоким содержанием углерода. На рис. 1.6 показан пример такой молекулы. Некоторые липиды вступают в биохимические реакции в клетке, то есть являются биоактивными. Примером может служить холестерол.

Пример молекулы липида: фосфатидилхолин

Рис. 1.6. Пример молекулы липида: фосфатидилхолин

Липиды являются основными компонентами клеточных мембран. В главе 2 мы рассмотрим, каким образом гидрофобная природа липидов влияет на образование клеточных мембран.


Оставить комментарий

Ваш комментарий